关于蛋黄酥怎么做的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
蛋黄酥是一种传统的小吃，口感酥脆，入口即化，深受人们的喜欢。想要一次性做出美味的蛋黄酥，不仅需要一定的技巧，还需要耐心和细心。下面就让我们来详细地介绍一下蛋黄酥的制作方法。
材料准备
主料：低筋面粉400克、牛油180克、蛋黄4颗。
辅料：细砂糖70克、泡打粉1.5茶匙。
面团制作
将低筋面粉、牛油、细砂糖、泡打粉放在一个大碗中，用手揉成面团。然后把面团擀平，将三四份蛋黄填入其中后，封口捏紧，包好的面团擀成3mm厚的薄片，切成适当大小的块备用。
烤制过程
可先在蛋黄酥表面刷上少量蛋液或牛奶，放入预热好的烤箱中，以180℃烤10-12分钟即可。出炉后略冷，放到密封容器中保存。
小贴士
1.制作面团时，牛油要软化后才能揉合；
2.制作薄片时，可以在面团上铺一层保鲜膜，再用擀面杖擀成适当大小薄层；
3.在制作过程中，需要将面团放到冰箱中冷藏一段时间，这样更容易操作。
以上就是蛋黄酥的制作方法。如果您想品尝一下自己亲手做出来的美味蛋黄酥，不妨根据我们介绍的方法，开始动手尝试吧！
