关于红烧猪脚怎么做好吃又简单的知识点，濮阳头条网将为你整理了下面这些知识。
红烧猪脚是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且蛋白质含量丰富，具有滋补作用。本文将详细介绍如何做好吃又简单的红烧猪脚。
准备材料
豆腐皮、猪脚、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、盐、八角、桂皮、水。 （注意：选择猪脚时一定要看好蹄筋部位，这样做出来的猪脚入味又有嚼劲。）
处理步骤
1. 将猪脚洗净后去掉内脏，切成小块，放入沸水锅中焯水去腥味；
2. 锅中加清水至没过猪脚，放入大葱、姜块；
3. 加入适量的料酒焯水；
4. 将猪脚捞出沥干；
5. 锅中留底油，加冰糖熬成红油；
6. 放入猪脚翻炒，加酱油、盐、八角、桂皮调味；
7. 待猪脚入味后，加适量的水，放入豆腐皮，用中火焖煮40分钟即可。
小贴士
1. 焯水时要用冷水，这样可以让猪脚更容易入味，焯出的脏东西也会更容易清理干净；
2. 料酒是用来去腥去膻味的，不能省略；
3. 熬红油时火不宜过大，不然会烧焦；
4. 焖煮时加豆腐皮可以增加口感，也可以一起放入花生等配料。
以上就是简单好吃的红烧猪脚的详细做法。总体来说，这道菜的难度不高，耐心和细心都能做得很好。祝大家做菜愉快，胃口开胃！
